布鲁内尔大学食品标签

食品浪费与食品质量一直是备受关注的话题。在国内食品行业迅速发展的今天,对此方向的人才需求在不短增加。在布鲁内尔大学(Brunel University London)组织的“布鲁内尔制造”活动上,一名来自布鲁内尔大学的校友在此方面有了突破性的发明。“布鲁内尔制造”活动通过组织一系列业界的晚会、人才交流及研讨活动来为设计及工程专业毕业生提供与业界专业人士及领导者探讨自己的毕业项目及事业起步的机会。

今年的布鲁内尔制造的活动主题是“Only The Beginning”,旨在鼓励学生通过布鲁内尔大学的学习经历来为他们的未来做充分的准备。布鲁内尔制造激励学生不仅设计创造好看的产品,更要考虑要产品的实用性以及解决问题的效果。

关于食品安全,Solveiga Pakštaitė同学的毕业项目作品有新发现:

Solveiga Pakštaitė(见上图)是一名22岁的伦敦布鲁内尔大学设计专业的校友,她是Bump Mark的创造者。Bump Mark是一个有生物反应的食品标签,该标签能够明显显示食物开始变坏时的过程。最近,英国詹姆斯·戴森奖学金项目为Solveiga的设计颁了奖。

该无色无味明胶生物标签在食物新鲜时显示完全光滑,但一旦凸点产生,由于明胶被破坏,这就意味着该食物应被丢弃。由于明胶是蛋白质,因此它变质速度与以蛋白质为基础的食物相同,如肉类。

Solveiga最初的灵感来源产生于她对与不必要的食物浪费研究,即通过使用期限和提高食品过期信息为盲人和视障人士。她发现问题的关键是“最佳食用期”,“销售期限”和“使用有效期”都依赖于视觉识别。食品日期也受到批评因为其不能准确描述且具误导性。也就是说,新鲜的食物往往是在没有必要扔掉前就被丢弃了。

在谈到该项目与Dyson荣誉时,Solveiga说:“我从来没想过会赢这个奖,因为这个项目一直以来就是一个实验类的项目。我认为,布鲁内尔大学是对于希望挑战的同学来说是一个非常棒的地方,就好像我认为自己的项目就是一个巨大机会,一个追求一些不一样的东西的机会。 ”

Solveiga正在申请此项目的发明专利,并在与一些相关人员探讨进一步深化想法的可能性。

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